Ученые предупредили о смертельной опасности «безумного» меда

Химический эколог из Непала Праян Покхарел опубликовал в журнале Toxicon первое систематическое исследование отравлений «безумным» медом. Как сообщает The Conversation, он предупредил, что токсичный продукт теперь свободно продается в интернете по всему миру.

«Безумным» называют дикий мед гималайских скальных пчел Apis laboriosa — крупнейшего вида медоносных пчел в мире. Насекомые строят гнезда на высотах до 4000 метров и собирают нектар с рододендронов. Именно в этих цветах содержится граянотоксин — природное соединение, которое нарушает работу ионных каналов в клетках сердца и нервной системы, вызывая у человека острое отравление.

Первые симптомы появляются через 30-60 минут после употребления. Несколько столовых ложек уже снижают пульс до опасно низкого уровня и резко обрушивают артериальное давление. К этому добавляются тошнота и слабость. При тяжелом отравлении пострадавшим вводят внутривенные растворы и атропин для нормализации сердечного ритма.

Покхарел вместе с двумя врачами проанализировал 27 научных публикаций и насчитал 68 задокументированных случаев отравления с 2009 года. В 72% из них пострадавшими оказывались мужчины среднего возраста. Отравления зафиксированы не только в Непале, но и в Южной Корее, Франции и Катаре, что отражает глобальное распространение продукта через онлайн-торговлю.

Наибольшую опасность представляет мед весеннего сбора: именно тогда концентрация граянотоксина в нектаре рододендронов достигает максимума. Смертельных случаев в Непале зафиксировано не было, однако часть пострадавших нуждалась в интенсивной терапии. По словам исследователя, распространение онлайн-торговли превратило локальный продукт в риск глобального масштаба.

Следующий этап работы — анализ образцов меда из разных районов и сезонов Непала, чтобы измерить точную концентрацию токсина и установить, какие виды рододендронов вносят наибольший вклад. Покхарел также намерен выяснить, как сами пчелы переносят соединение, способное госпитализировать человека.

Ранее мы рассказывали, что яд рыбы фугу имеет микробное происхождение: рыба получает его из червей, которыми питается.